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天气渐凉,短裙也渐渐由长裤替代。饮食上自然也不能亏待自己,大口吃肉的季节又来了,柔嫩多汁的叉烧肉卷饼,咬上一口,便是满足。嘴角幸福的上扬,还残留着甜甜的酱汁。蜜汁叉烧是粤菜的特色食品,也是历史悠久的岭南名菜,它价格适中,老少咸宜,群众基础深厚。
烹制方法
1.将猪肉切成长36厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的肉条。放入瓦盆里,加入精盐、白糖、浅、深色酱油、豆酱、汾酒拌匀,约腌45分钟后,用叉烧环将肉条穿成排。
2.将肉排放入烤炉,用中火烤约30分钟至熟取出,约晾3分钟后用糖浆淋匀,再放回烤炉烤约2分钟即成。食时按需要份量改刀上席。
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哪里有烧腊加盟,想学正宗广式烧腊去哪里好,学蜜汁叉烧就到广州广品烧腊培训中心,正宗广东烧腊培训,专业港式烧腊培训班,随到随学,包教包会!蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一,属于粤菜菜系。蜜汁叉烧有两种做法,插在猪腹内烧,用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的,并在面上涂抹饴糖,使其缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。
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