一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中,密密插满了竹签,吃起来方便而趣致,浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上,蘸上店家精心调配的酱料,吃起来果然是别有一番风味,颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后,红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥,雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳,荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
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天府之国,美食广州,特色味道层出不穷,福也!如近年来出现的“钵钵鸡”,味道滋润有加,食用方便有趣!竹签串起各色时蔬菜品,老汤泡出滋味悠悠!藤椒味、麻辣味均让人食后离之恋恋!而那巨大的土陶钵钵,装着的除了味道,更有老广州千载食俗文化,看着就赏心悦目,吃起来更是品味多多啊,虽是如此,钵钵鸡价格又是如引平易近人。可以用“毛”来计算,狂食一餐还过二三十元。味美、形佳、价廉,“钵钵鸡”一摆,广州美食潮流也随风而动。就连星级酒店内,也难以免俗,豪华包间里亦可见其身影,只不过有了更讨彩的名字,曰“美味上上签”,虽然价格不再便宜,但同样供不应求,一份“上上签”甚至盘活一批酒家饭店!实可谓“小小钵钵鸡,餐饮上上签”啊!