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哪里有学做正宗木桶饭技术

  • 发布日期:2018-12-08 21:26
  • 有效期至:长期有效
  • 教育培训区域:广东广州市
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详细说明

哪里有学做正宗木桶饭技术

木桶饭不但饭做得精致,菜汤方法也做得很考究,除了精心出品风味独特的秘制靓汤外,在菜肴上更是精选无公害原料,加以精心调制,逐渐朝着浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥、烂而不泥的风格演变,从而形成一菜各成一味,一味各显一性,一性各养一经的饮食特色。精制的木桶饭饭质软、菜汤鲜、营养高、易消化、健脾胃、食这无油腻而爽口,无荤腥而味美,使人食后齿颊留香,回味无穷,深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱,实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。

 

木桶饭其制作工艺古朴独特,采用两千多年前古老的原生烹调方法,选用优质上等大米,配以精选上等调味品,放置在荷叶上、木桶骨,采用现代环保蒸汽工艺蒸煮,经过多重工序,烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭,高度保留了大米营养精华蛋白质,吃起来,一个爽字怎了得。

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培训内容

一:木桶饭经营设备器具与经营模式;

二:各种肉类及青菜类原料处理方法;

三:木桶饭各种菜的炒制技术;

四:木桶饭各种饭的特殊加工过程;

五:学员练习各种木桶饭的制作;

六:投资预算分析与经营管理方法。

 

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