传统卤水是怎么保存的

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 ——广州味之兴餐饮小吃培训中心——

 味之兴联系人：李经理（致电有优惠）

13660762004

 微信：AAAcypx（欢迎咨询）

 优惠: 学2送1，学3送2，学4送3。如：选择2项目搭配，将送同价位的任意1项小吃。以此类推。

 地址：广州市白云区太和镇南村中路6号（南村大厦2楼）

 地铁路线：｛3号线龙归地铁站B2出口步行6分钟即到，交通方便不用转公交｝

 广州火车站公交路线：直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下，公交下车看对面就是

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坛子鸡培训，坛子鸡鸡色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味。坛子鸡采用秘制卤水，新鲜嫩鸡，小火慢慢卤制，滋味入骨、香飘悠远。适合于开店经营，也可以一个小推车，四处流动销售。味之兴小吃培训总部推荐的坛子鸡课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，菜市场周边等地开个坛子鸡店，当然您也可以选择购买一台小吃车做流动经营。

坛子鸡培训介绍

1：卤水

步，主要学习如何使用各类中药材熬制卤水。这里这点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2：糖色

第二步，主要学习如何使用天然食材，按照科学方法熬制糖色。

3：原料处理

第三步，主要学习各类原料的清洗、腌制、去腥等知识。

4：卤制

第四步，主要系统学习如何用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5：保存卤水

第五步，主要学习如何将卤水按照传统方法保存，延长使用时间。

坛子鸡培训内容

学习卤制：整鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗。学会了这些您今后还可以卤制更多品种哦。