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唐三镜程菊花酿酒技术:红桃k泡酒方法全解

红桃k就是我们经常所说的玫瑰茄，是一种很有药用价值的植物，如果用红桃k泡酒的话会起到利尿、降血压、补血、等作用，既然红桃k泡酒有这么多功效，今天程菊花老师就为大家介绍下红桃k泡酒方法全解。

红桃k泡酒原料：红桃k、冰糖、白酒

红桃k泡酒方法全解：

1、把红桃k洗净晾干，并准备10斤为例，放3斤冰糖、38°酒15斤(酒的度数按个人喜爱)

2、红桃k花萼有效成分的提取和发酵。取红桃k果萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分钟，分离汁(以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁)，再把三次分离汁混合并加入8%的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵(控制室温在10~12℃)，5~7天后捞去上层泡盖，分离除去下沉酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。

3、花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡，一般可分为3~~4次浸泡，浸泡汁过滤用作配酒色素用。3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒。

以上就是关于红桃k泡酒方法全解的介绍，希望以上步骤对你有参考价值免费学习新工艺酿酒技术购买设备可添加微信：wwwryth999程菊花