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##港式烧腊的由来；公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（广州）“食市”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。
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##广州本世烧腊技术不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从选鸭 打气-开肚清洗-填料-缝针-再打气-烫皮-淋糖-风干-焙炉-控温-烧烤时长等，每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在古让你有一技所长的技术这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项我授学的品种总括了烧腊快餐和明档常用的：脆皮烧鸭.澳门烧肉.蜜汁叉烧.琵琶鸭.吊烧鸡.烧排骨.白切鸡.咸香鸡.盐局鸡.川卤.潮卤及相关卤水食品.真诚对待每位学员，对每位学生郑重承诺：决不隐藏技术.全程实物操作教学，决非食品学校的表面理论课。
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