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欲当大事，须是笃实。餐饮业作为投资黄金靶，在过去的7年里起落不定，于2015年和2016年两年间飞窜成社会消费的主引擎，餐饮收入增速远超社会消费品零售总额增速，餐饮业态发展火势高涨；2017年消费升级再次轰炸餐饮业，餐饮爆点又一次杯推向风口，无数企业、创业者从房地产、金融行业跨界转做餐饮，那些在餐饮行业耕耘多年根基深厚的餐企顺着风向爆发性的火了一把，成了投资者眼中抢手的香饽饽。
而事实证明，香饽饽的爆发力远不止企业家所预知的，无数餐企跳进蓝海争相打捞，其中，一个名唤万旭餐饮集团，坐拥西餐、烘焙、茶饮、小吃等各种品类项目的的集团，却坚持原有的方针策略，不跟风不夸望，踏踏实实深耕细作，有点埋头苦干的劲道，却步步为赢。
作为餐饮创业的笃行者，万旭有责任去扭转这样的风气，即使力量微薄，也希望能通过自己的努力去影响更多的餐饮创业者。
