无论是一二线城市还是三四线城市,甚至是小城镇,都少不了鸡排店的踪影。细心的人会发现,鸡排店就像不知打哪飘来的一阵风,不知出处,却能够眼皮子底下尽情的呼“朋”唤“友”,而且这些“朋友”还源源不断,人气攒得差不多的时候,东边又出来了一家,然后西边又开了一家...到后来,即便是一个小城镇,都有好几家鸡排店。量多而不精,难免会陷入竞争僵局。
鸡排店多数以小店面为主,甚至是一个由三轮车组成的移动式小摊,鸡排的口味普遍一致:原味、香辣、孜然、爆浆,同质化严重外,各品牌各店面之间炸制水平不相上下,价格战战火轰鸣,结果就是,鸡排市场杂而乱、小品牌小店面一抓一大把,卫生标准被无限缩小,就连出现腹泻等不良情况都被忽略不计,鸡排市场缺少一种与餐饮新贵新式茶饮较量的逼格劲与品牌格调,鸡排市场渐渐变得像一个大杂烩。
作为鸡排圈历史最浓重功夫最劲道的鸡排品牌,萨魔司鸡排有责任去扭转这样一种风气,从新开始,致力塑造全新的、大格局有调性的鸡排市场,带着这样一种使命,萨魔司果断投入升级中,在历经一年升级沉淀后,携带“金色风暴”重磅归来。以新风貌、新姿态、新格调树立鸡排市场新风尚,其品牌征战之旅任重而道远。
大排资历,食光三千
提及萨魔司的来历,有那么些“大排”。西方的萨摩斯岛,是希腊众神的天地;而东方的萨魔司地,则是萨魔司炸鸡的故乡,其与鸡相辅相成的食光已有三千年,萨魔司人对鸡肉处理36式,制作72般变化熟烂在心,受炸鸡风潮的灵感激发,2013年萨魔司人重出江湖,与万旭餐饮集团携手打造“真功夫”鸡排品牌——萨魔司,至此,萨魔司开启了鸡排食光的盛世创业路。
跨潮流树新风:我的鸡排超大排
针对产品同质化日益严重,口味大都如出一辙的竞争业态,萨魔司的此次升级具有跨潮流树新风的意义。
常见的鸡排口味有甘梅味鸡排、香辣鸡排,贩售的产品组合一般为鸡排+鸡排杯+烤串,产品同质化严峻,为区别于其他品牌,萨魔司在千次调味试验后,添加芝士、巴黎桔酱、墨西哥甜辣酱等风味元素,推出人气爆棚“黄金爆浆鸡排”、小吃控必点“墨西哥甜辣香鸡排”、时尚气质型“巴黎桔酱香鸡排”等等。最后,通过举办新品品鉴会,不惜以低于成本价的优惠邀请新老顾客品鉴,与顾客再次深度交流,征询顾客意见,从中再次改良产品,以求最优。
