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想要开好奶茶店，你在开店之前，就必须有比较完整的开店计划。一家奶茶店，所要考虑的因素有很多：如门店的定位、形象、设备、前后场设置、产品制作、物料、经营期间可能遇到的问题等。
所谓定位，指的是，在开店之前，对你的奶茶店未来发展路线的一种规划。这一方面最难，因为没有开过店的人，根本无从下手做这一方面的分析并定位，如果不从市场或者其他渠道了解到客观的信息，并结合市场实际情况多方验证，那这个定位只是经营者的自我臆断。定位，包括了你的门店品牌定位、装修风格、产品属性、消费者属性等。
首先你要明确自己要开设的奶茶店是一个什么样的奶茶店，是低价走量的街边小铺，还是高价位的小资茶吧，在开设门店前，就要先给门店进行明确的定位，拥有良好的品牌定位，才能保证你在后期的选址、装修中更好的去贴近你的品牌设想，而不至于一个街边小铺装修过于豪华，导致客人误判消费水平，或者一个定位高端的品牌却装修得过于简单随意，误导消费者认为你的门店有仿冒、模仿嫌疑。
一个好的奶茶店，开店之前，你就要定位出他们的整体装修效果。挑选适合自己的风格，目前市场上某大型奶茶连锁店的门店装修，从门店装修设计、门店具体施工、门店选材用料上，成本非常高，但他的装修定位也更多的是吸引有高消费能力的人群，走的是饮品行业高端路线。但更多的品牌采用的是精致化、个性化装修风格，如港式品牌老港铺奶茶，就采用大量的时尚元素，走年轻化路线，装修风格更小清新，色彩的搭配也更加亮丽，给人一种青春活力的感觉。
黄七姑烧仙草是近年来最为火爆的奶茶类投资项目，独特的市场定位引导创新红利，突破了传统奶茶的固有模式。相比较传统椰果、珍珠奶茶，甚至是3.0的奶盖奶茶，烧仙草拥有独一无二的饱腹感，这一点迎合了人们下午3点容易饿的生理需求，理所应当的成为了下午茶的首选。
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